Friday, 30 August 2013

洋蔥冰健康法 ﹣日本超人氣養生食療(附做法)

 

什麼是洋蔥冰? 如題,就是洋蔥製成的冰粒,洋蔥冰在日本紅了幾個月,但一直沒仔細研究,這幾天嚴浩先生也在他的專欄說洋蔥冰,就引起我的興趣了,立即做資料搜集。


洋葱冰」是日本營養師「村上祥子」發明的,她是日本非常出名的料理家,微波爐達人,常介紹用微波爐煮出時短、簡單又美味的菜式,她現在已經70多歲,依然非常活躍,除了自己的料理教室,還會經常舉行講坐,出演電視節目,在報紙雜誌撰寫文章食譜,當然還有出書啦!   她著有多本洋蔥冰的書,如《遠離疾病!洋葱冰健康食譜》,介紹各種洋蔥冰的吃法。 綜合村上祥子嚴浩先生的資料,在這裡向大家推介一下。




洋蔥是非常健康的食材,譬如軟化血管、降血糖、防糖尿病和高血壓、補鈣、抗癌等,更是女士恩物,可以減少脂肪、防止便秘,還可以緩解體寒等



最最最吸引人之處,是它的減肥美容功效:

1,改善便秘,洋葱中豐富的可溶性食物纖維刺激了腸胃運動,低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖,有效改善便秘情況

2,平衡血糖,安全有效

3,改善膚色與膚質,洋葱中的谷胱甘啲能抑制黑色素生成,對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用,斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果

4,清血排毒

5,防止老化




4分之1個、約50克的洋葱,2-3粒洋蔥冰,便可親身體驗到洋葱的獨特功效,但洋蔥難入口,也很難天天弄洋蔥的菜式,切洋蔥也會令人流淚滿臉,洋蔥冰是個貼心又聰明的辦法,就是把熟洋蔥打成蓉,雪成冰粒,再慢慢吃,熟洋蔥完全沒有辛辣激的味道, 味道甜甜的,非常易口,連平時不吃洋蔥的人也會愛煮完凍過的洋蔥,營養依然,效用一樣。


要怎樣吃? 不是原粒冰放入口喔 (當然你想的話也可以啦~) 非常簡單,就是任何食材飲品都可加一粒或幾粒。加進湯類,滾湯煲湯都可以,做湯粉麵的湯底, 炒/湯粉麵拌飯, 小炒炆蒸燉都可加,蒸排骨蒸雞放1-2粒會更美味,蕃茄炒蛋又可加,直接加入進食材中,讓食材熱力將冰溶化,或加入後小火略煮,亦可解凍後,加入香辛料,煮成醬汁或製成沙律汁,更可加入咖啡奶茶紅茶綠茶古古力豆漿,混麥皮乳酪亦可,加入不同生果蔬菜打成生果蔬菜汁亦得!  會不會好怪? 感覺是超怪的,為了「肥美容」四個字,還是抱著戰戰兢兢的心情做了。結果卻是出人意表的!


製法(1kg 份):「日文原食譜

冰格     2-3

洋蔥    4個(約1kg)

飲用水     1 (240ml)



1洋葱12, 去皮 ,切去上下的根部

 


2)放入大碗中,大火蒸20分鐘 (原食譜是把洋葱放入膠袋,再放入大碗,以微波爐600W加熱20分鐘)

 


3)熟洋葱連汁倒進攪拌機,加水打成漿

 


4洋葱漿放入冰格中,蓋上保鮮膜,入冰箱雪成冰粒


 

5)雪成冰粒後,起出冰粒,放入密實袋,放冰保存,慢慢吃,可以存放2個月(普通格的話,可放10日)

 




今次試驗性質,剛巧家裡有1隻洋蔥,只做了一隻份,勇敢地硬著頭皮,試了洋蔥冰混綠茶、牛奶、咖啡和湯粉來吃,本死無大害,最多只是去嘔吧!



先來個綠茶,噢~  好。味。道。不太吃得出洋蔥味,是淡淡的甜味,感覺不像吃洋蔥,綠茶帶點甜,就像加了點糖的綠茶,只是有點洋蔥的維,口感有點不同,但一點都不怪,非常有驚喜。

 



再來杯熱牛奶,有了心理準備,挺美味喔~ 好像喝奶油味的粟米湯,像日本即沖粟米湯那種,很暖胃




中午來碗外賣雞絲湯粉,溶在湯汁中,雞絲湯粉依然美味,原全吃不出洋蔥味




最怪的來了,咖啡! 竟然。。竟然。。好味啊! 我喝 Espresso 只加奶,不加糖,所以帶點苦澀味,加了洋蔥冰,那個苦澀味竟然沒有了! Yeah!! 神奇! 神奇!




我今天才開始吃,未見功效,但洋蔥便宜,做法容易,多吃有益,最重要是味道不錯,大家也來試試吧! 我今天才開始吃,未見功效,但洋蔥便宜,做法容易,多吃有益,最重要是味道不錯,大家也來試試吧!日本很多試過的人都說有效,令我非常期待,快點見效,去去水腫清清腸胃,下次皮膚靚靚的回香港。有時間再寫多點洋蔥冰的各式吃法!

嚴浩生先的專欄,請按題目連結到有關洋蔥冰的文章,有很多洋蔥冰吃法推介





♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ 



 不要錯過我的最新動向,來讚 一下我的 facebook 專頁 !



歡迎大家把跟著鬼嫁食譜做的菜,上戴到鬼嫁 Facebook 喔~ 

分享試做詳情按這裡


♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡



註:本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有,歡迎大家試做和分享,並註明出自鬼嫁,多謝合作!

6 comments:

  1. 好介紹,下次我都試吓先.

    ReplyDelete
  2. 今晚即刻試一試。Thank you.

    ReplyDelete
  3. 今日手快快買左紫洋蔥,整好雪緊
    唔知個味會唔會唔同呢^^"
    好緊張

    ReplyDelete
  4. 紫洋蔥都得呀,再甜D tim~

    ReplyDelete