三文魚伴法式芥末醬 （附食譜）

這個可算是 fusion 菜，有法式芥末又有中式豉油，做法簡單，20分鐘便成了。

材料（二人份）：

三文魚     2片（每片約150g ）

蘆筍     4條 （伴碟）

車厘茄     2粒（伴碟）

調味：

法式芥末醬     1湯匙

豉油     1湯匙

橄欖油（Extra Virgin Olive Oil) 2湯匙

製法：

1） 拌勻所有調味，加入三文魚略醃3分鐘

2） 蘆筍以保鮮紙包好，以微波爐大火加熱1分鐘

3） 平底鍋預熱，轉中小火，魚皮那面煎約5分鐘， 反轉再煎4分鐘

4） 三文魚上碟，淋上汁，再以蘆筍及車厘茄伴碟

這片三文魚足足有900g,在Apita只賣60元，超值，不過只見過一次

小貼士：

1） 如果魚比較薄身，煎的時間可減1﹣2分鐘