消暑中華冷麵 （附食譜）

天氣熱來越熱，最好食涼浸浸的中華冷麵來降溫，超市有日本食品展，看見有新款冷麵，即試，冷麵爽口彈牙，開胃醒神，簡單又無難度，洗洗切切，不用調味，更不會煮到一身大汗。日本製的中華韓式冷麵，「三國演義」？

材料 （二人份）：

中華冷麵 二人份     1包

車厘茄      10粒

青瓜     1條

紅蘿蔔     1條

本菇或切片鮮菇     1包

泡菜少許

大葉或蔥花      少許(伴碟)

火腿或蟹柳     4片/6條

製法：

1) 煲滾熱水，放入中華冷麵依包裝指示分鐘煮熟，撈起，放入冰水中過冷河，撈起後瀝乾水份

2) 本菇用保鮮紙包好，放入微波爐丁2分鐘放入冰水中冷卻

3）青瓜、紅蘿蔔、火腿切成幼絲， 車厘茄切小粒（如用蟹柳，撕成幼絲）

4） 日本大葉切成絲

5） 冷麵撈起瀝乾水份放在比較深的碟內，把所有材料整齊排在冷麵上，淋上醬汁，然後灑上大葉或蔥花伴碟

今次試用這款韓式中華冷麵，不過的還比較喜歡芝麻味

同場還有相公煎的玉子燒，越來越似樣!

小貼士：

1） 材料非常百搭，用雪櫃有的就可以

最愛的芝麻醬口味