泰式炸蝦餅是我最愛的泰菜之一，每次外出吃飯都忍不住叫來吃，住在泰國，隨便都有美味的炸蝦餅吃，所以沒太多意欲自己炸，開油鍋始終太麻煩，最重要是外面吃比自家製更便宜，哈哈! 這裡7片蝦餅，12隻中蝦，成本340泰銖(港幣85)，外面叫一碟(下圖)，只是大約200泰銖喔。
自家製甜酸醬
當然買現成也可以啦～ 即是雞醬喔～
開油鍋太麻煩，所以我也試了無油氣炸，蝦餅本身沒油份，所以炸前要兩面噴油，加上沒有令表面烤色變深的材料，如蛋黃和老抽，所以氣炸出來的顏色不夠油炸的金黃，口感差不多，但油炸的比較脆一點點，結論是氣炸的話，要噴多一點油。
詳細食譜在 Road Show 專欄內
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