Thursday 12 March 2015

藍帶鬼煮意: 美食無分國界,附《自家製蒜蓉辣椒醬》食譜


為了吃,你可以去到幾盡?人在外國,想食無得食,又是自家製的時候了,泰國人也吃辣,也有辣醬,但泰國的辣和中式的辣是兩回事,時常懷念香港的蒜蓉辣椒醬,為食,唯有自己動手,連辣椒乾都是自己曬的呢。



 泰國的辣椒,日本的食材,台灣的醬油, 藍帶學的方法,做出中式辣椒醬,是不是很 fusion 呢?


詳細文章和食譜,請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意

http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel_columnists_detail.php?columnists=oniyomei&id=29781

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