日式咖哩肥牛飯 （附食譜）

天冷經常食火鍋，又眼闊肚窄，差不多次次也吃剩肥牛，消滅肥牛的簡單方法便是咖哩飯，丼丼屋原來也有咖哩肥牛飯呢，差不多要60元，貴! 自己整簡單，便宜又美味，還可以KO吃剩的火鍋肥牛及蔬菜。今次還吃剩了南瓜，把南瓜以微波爐加熱，壓成南瓜蓉加到咖哩，南瓜的甜味令咖哩口感更複習，不吃辣的也吃得津津有味!

材料(2人份)：

肥牛     300g

甘荀      2條

洋蔥      1個

或其他蔬菜

調味：

水    600ml

日式咖哩塼     4粒

製法：

1） 甘荀切粒， 洋蔥切條，以酒及胡椒醃雞肉5分鐘

2） 鍋中煲滾水煮溶咖哩塼，加入甘荀及洋蔥，拌勻滾起轉小火加蓋煮10分鐘

3） 開蓋轉大火加入肥牛 ， 拌勻滾起轉小火加蓋煮2分鐘便成

小貼士：

1） 加點蜜糖、蘋果或牛奶，咖哩會更香甜，更易入口

2） 加一片芝士及溫泉蛋，味道更豐富