全世界最好吃的拉麵店 - 日本一蘭

以前住在日本的時候，常踏單車到隣站六本木的拉麵店 - 一蘭 - 吃豬骨叉燒拉麵，一蘭的湯底濃厚卻不油不滯，濃郁的豬骨味，豐富的層次感，令人感受到師父的誠意，麵身彈牙，配上由三十多種香料製成的獨門秘製辛辣醬，令味道更完滿，令人想把湯一飲而盡，簡直是全世界最美味的拉麵。比香港的「豚王」更好吃！！ 日本友人說「豚王」的料理長以前是在一蘭工作的，兩者的湯底有點相似，不過一蘭的更出色，濃厚卻清新，我每次也把湯喝光光。

每次去東京，不去一蘭心不死，午餐吃得飽飽的，也要去吃，去了渋谷的店，不枉我對它朝思暮想，一貫的水準，太太好味了，今次也排了10多了，還有不少香港人呢，不知道什麼時候在香港人之間也變出名了？！ 麵只有一款，但可加不同配料如半熟蛋，雲耳等等。

一蘭不像一般的拉麵店，而是一格格「半個室」的設計，你不會看到其他客人，令單身客人也可自在地吃麵，更一句話也不用説，首先在門外的售票機買食票，看到坐位顯示器上「空」的位子便找號碼坐下，在點單紙上塡好個人喜好，如麵的軟硬，湯底的濃淡，辣度等等，跟票一起放在小窗前，店員便會為客人捧上香濃美味的拉麵！

分開坐便不用排太久，店有提供中文的點單紙，不用怕不會點了，個人愛吃硬身麵，較有咬口，把湯喝完便會看到碗底的字 - この一滴が最高の喜びです ﹣ 意為這是最令人歡喜的一滴。