日式五目炒野菜 - 野菜の五目炒め (附食譜)

五目野菜即是雜菜，什麼也有一點，配以日式的調味，吃火鍋常會剩下不少蔬菜菇類，用來做日式五目炒野菜正好把剩菜一掃而空，中式炒雜菜吃多了，轉轉口味來個日式雜菜也不錯呀!

材料：

甘荀、大白菜、本菇、椰菜、荀子、洋蔥     各少量 （隨意用什麼菜也行）

水     2湯匙

調味：

鰹魚粉     5g

味醂     1湯匙

日式豉油     2茶匙

製法：

1） 甘荀切薄片，其他蔬菜切成易入口大小

2） 平底鑊不用下油，首先下甘荀、 洋蔥 、大白菜及水煮5分鐘

3） 再下其他蔬菜及全部調味料，炒均，煮5分鐘至收水及蔬菜軟腍

小貼士：

1） 先下較難熟的蔬菜，後下易熟的