櫻花蝦蒸水蛋 （附食譜）

材料：

雞蛋     2隻

雞湯     250ml

櫻花蝦     2湯匙

蔥花     少許

製法：

1） 打勻雞蛋，再加入雞湯打勻

2） 雞汁隔去泡沫倒入平底深碟，鋪上保鮮紙，免倒汗水弄花蛋面，隔水蒸10分鐘，用中至小火可以了，大火水蛋太滾會變豆皮蛋

3） 灑上櫻花蝦及蔥花便成 （當然不加櫻花蝦的淨蒸水蛋也好味）

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