泡菜牛肉丼（附食譜）

火鍋又吃剩了牛肉，相公想吃得惹味一點，便弄了這個牛肉丼，泡菜一般是配豬肉，意外地牛肉也非常出色，相公說比牛肉的更好吃! 送飯一流，以後吃剩火鍋牛肉又有新方法處理了!

材料（二人份）：

火鍋牛肉      150g   

泡菜連汁      150g

蒜蓉      1湯匙

薑蓉     1 茶匙

調味：

韓式辣醬     1 湯匙

水     2湯匙

鰹魚汁（冷麵汁）    1湯匙

糖     1/4 茶匙

鹽、胡椒      少許

好好用韓式辣醬

製法：

1） 平底鍋中火下蒜蓉、薑蓉及下泡菜，以水拌勻韓式辣醬，加入鍋中炒勻

2） 滾起後加入牛肉於中央位置，攪平， 鰹魚汁淋上牛肉，再炒勻至牛肉8成熟，約2分鐘

3） 下糖， 鹽、胡椒炒勻，試味後如有需要再以糖及鹽加以調味

4） 大碗盛飯，飯面放泡菜牛肉

加了1/4隻青椒

小貼士：

1）不同泡菜，酸辣度不一，最後試味，再以鹽、糖來調味