Wednesday 27 March 2013

蕃茄洋蔥炆雞翼 (附食譜)



本來想吃燒雞翼,用新的 Skillet 來試試煎雞翼效果,但在超市看見又大又紅的蕃茄,嘩! ! ! 泰國茄都是尖尖小小,總是青青的不夠紅(好像營養不良的),看到這美美的大紅蕃茄,即時轉軑。這菜式非常開胃,小心不要吃多了! 晚餐前相公說吃了下午菜,不餓,晚餐不想吃太大,所以只煮了這道菜再加薑汁炒芥蘭,吃完竟說太開胃,不夠吃,最後用剩下的蕃茄汁煮了烏冬,吃完終於飽了~ (某人真的不應裝細食,肚子是不會騙人的,哈哈!



材料(二人份):
蕃茄    2
雞翼     10
洋蔥     半隻

調味:
茄汁     2 湯匙
0急汁     1 湯匙
     ½湯匙
     3湯匙

雞翼醃料:
雞粉     1茶匙
生粉     ½茶匙
豉油     1茶匙
     1茶匙

製法:
1) 雞翼醃5分鐘,蕃茄切大件,洋蔥切條



2  LC鍋或平底鍋下油中火兩面略煎雞翼 ,約2分鐘


2)下蕃茄 、洋蔥和所有調味及水,拌勻滾起加蓋煮8分鐘


3) 熄火焗8分鐘,有需要滾起再以生粉水打獻


小貼士:
1 LC鍋鎖水較好,易熟,普通鍋的說,小火焗10分鐘,份量多的話,也要多焗4-6分鐘


2 comments: