日式醬油蘿蔔芋絲煮秋刀魚 (附食譜）

香港賣的台灣產急凍秋刀魚非常便宜，20元有兩條，看到減價都會買一包放到凍箱做儲量，沒時間買菜時的好幫手。曼谷也有秋刀魚，不算貴，但總不及香港便宜，除了鹽燒，用日式的煮法也很簡單，宜且更清淡，不用次次燒或煎，加點蔬菜更有營養呢～ 這是特別煮給愛清淡的奶奶吃的，她讚不住口（我也好高興!）清清的帶點甜，秋刀魚又不會腥，配冷麵和納豆炒蛋，大熱天時，簡單又開胃!

材料 （二人份）：

秋刀魚      1條

芋絲     1小盒(6束)

白蘿蔔     ¼條

薑      1片

指天椒   少量(可以不加）

調味：

鰹魚粉     1包

酒     2 湯匙

日本豉油    1 湯匙

味淋     2 湯匙

水     3 湯匙

製法：

1） 去內臟，洗淨抹乾秋刀魚，切成5﹣6段

2） 白蘿蔔切片

3） 以保鮮紙包好白蘿蔔，入微波爐大火加熱5分鐘

4） 所有調味， 倒入鍋中，以中火煮滾

5）熄火，鋪好白蘿蔔和芋絲，加入秋刀魚、 薑和指天椒，中火滾起，加蓋轉小火煮10分鐘，熄火焗5分鐘

小貼士：

1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖