很多網友仔問秋葵要怎樣煮，今次寫寫用魚露來炒，連洗切20分鐘搞定，健康好味又輕鬆，快點買秋葵來試試吧！ 秋葵長期服用可降膽固醇、降糖尿，對腸胃、消化功能也有幫助。更詳細效用按此到連結去看看吧！
秋葵煮法好簡單，不要出水，當普通菜來煮或炒就可以了，不要煮太久，炒幾炒去掉青臭味就可以了，2分鐘之內，仍有點硬，顏色仍然草綠的最好，過熟變啡，會軟扒扒的，黏液都走出來，營養價值、賣相及味道都不好。
這餐比較健康清淡，因為是病人餐 (我知道不清淡啦。但我家病人非常討厭吃粥）
材料：（2人份）
秋葵 12條
鮮魷 200g
指天椒 2隻（怕辣可不加）
生粉水 (打獻用） 少許
調味：
魚露 1湯匙
酒 1湯匙
蒜蓉 1茶匙
製法：
1）秋葵一開二，中間斜斜的切一刀子
2） 鮮魷切圈，平放切開便成圈（當然切花也可，切圈較易又美觀）
3）爆香蒜蓉，中大火落鮮魷炒2分鐘，
4）最後落秋葵少炒半分鐘，打獻，再炒半分鐘
小貼士：
1） 都是那句，秋葵不要煮太久
2） 這個調味較淡，喜歡濃味的可加1/2雞粉
ReplyDelete你設計的食譜感覺粉不賴！！
你應該來參加CAS水產品料理競賽,
「2014年CAS台灣優良農產品-水產品料理競賽」
本屆料理競賽兩大競賽主題：一、推廣健康、便利的水產品「家庭料理」，結合台灣在地、綠色環保、愛物惜物之新料理概念。二、擺盤採居家料理之擺式，避免過度精緻之擺飾，模糊本屆競賽以「家庭料理」之宗旨。
●競賽日期及地點
(一)報名方式：自即日起至11月20日(星期四)止，可透過E-MAIL、郵寄或傳真方式報名(詳如報名表)，如有疑問請洽華視文化事業股份有限公司 02-2773-5591＃163或161 劉小姐。
(二)書面審查-2014年11月25日(星期二)，地點：台灣優良農產品發展協會6樓會議室，書面審查結果於11月30日前以電話及E-MAIL方式通知並於CAS網站公佈 (網址：www.cas.org.tw)
(三)初賽-2014年12月6日(星期六)，地點：台北開明高職
(四)決賽-2014年12月 14日(星期 日)，地點：台北西門町紅樓廣場
家庭組：
(一) 第一名 獎狀/獎金30,000元及價值500元之CAS水產品。
(二) 第二名 獎狀/獎金20,000元及價值500元之CAS水產品。
(三) 第三名 獎狀/獎金10,000元及價值500元之CAS水產品。