之前在安多哥市場看到超便宜的蒜頭，
一大堆只是 hkd 10， 打算做蒜蓉醬，那便不用次次煮飯都要拍蒜頭了，之前還因為剁蒜頭而發生流血事件，但難題來了，剝蒜頭這麼煩重的工作我也不想做，所以想買到「剝蒜頭器」才開工，在百貨公司看到，但要百幾港紙，好貴耶!
只是蒜頭喔～ 百幾港紙可以買到夠沖蒜頭浴的蒜頭了吧!！ 慳家婦人雖然敗家但都是應敗得敗，不是隨便敗。
過幾天再行百貨公司(對啊! 又行！嘿嘿！)，在創意文具部(因為那裡有文具但又賣 Silicon 廚具)看到這個隔熱手柄套，樣子跟「剝蒜頭器」超像耶! 只是 hkd 60多， 更要是大愛的桃紅色，一舉兩得，即買！
回到家，我哄相公說偽「剝蒜頭器」好過癮，好神奇，讓他去試玩，然後就順理成章，半推半就的，讓他把蒜頭全剝了，哈哈! 我好聰明喔!！
只要把原顆蒜頭放入手柄套，在桌上「碌」幾下，蒜皮便會鬆落，好方便! 我大讚相公好手勢，然後。。。
鬼嫁： 你現在已是一級熟手技工，我們今生要吃的蒜頭，以後都由你來剝吧！
相公： 。。。。。
鬼嫁： 蒜頭是基本食材，差不多每餐都用，每餐飯都有你的貢獻，我們共同的努力，夫婦同心，不是吃得更開心麻!
相公：。。。。。
鬼嫁： 就這麼決定，你是我們家的高級剝蒜頭技工！不如每次我都幫你記錄時間，有朝一日參加健力士世界記錄大全好不好？ 你要加油喔!
相公： 我已經貢獻了薪水，還要貢獻勞力，太不人道了吧～
鬼嫁： 童叟無欺，薪水變成食物你都吃下肚了～ 乖! 高級剝蒜頭技工！哈哈!
另一個方法剝蒜頭，就是將蒜頭放入兩個大小一樣的器皿中，用雙手固定兩者，上下左右大力搖晃，蒜頭在內滾動，會非常嘈，但一會就會皮蒜分離。
無聊完畢，說回正題，蒜蓉醬其實非常簡單，說穿了就是磨成蒜蓉，再加生油，可以放雪櫃2個月，煮食時更可以少下一點油。LC的鍋子是凍鍋凍油，即不用加熱鍋子也可以下油，蒜蓉其實也是凍鍋凍油凍蒜蓉比較好，一起加熱，熱力較平均，不然油太熱，蒜蓉一下子便焦了。除了LC鍋，其他鍋子也最好凍鍋凍油(包括易潔鑊)，如果天氣太冷，鍋子太冷才要溫一溫才下油，油跟鍋以同一速度和溫度加熱，這樣才比較不易焦底。
材料：
蒜頭 3大隻（曼谷賣的蒜頭是瓣開了的）
生油或橄欖油(Extra light) 3﹣5湯匙
製法：
1） 蒜頭不用洗，去皮，切去兩端，小心不要弄濕
2）準備一隻乾淨玻璃樽，以煮食用的酒抹一抹去消毒，再風乾（或以熱水煮一煮，再風乾）
4） 以廚房紙印乾蒜頭
3） 放入攪拌機，加入1-2湯匙油，攪成蓉
4） 蒜蓉倒入玻璃樽內，加入足夠令蒜蓉濕潤的油便成，放雪櫃(不是冰箱)儲存
小貼士：
1） 如果有水份和雜質，蒜蓉會發霉
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