養顏杏汁木瓜燉鮮奶 – LC 29 x Pink Soup Bowl（附食譜）

杏汁木瓜燉鮮奶養顏又滋潤，女仕們要多吃啊～ 做法其實非常簡單，要的只是時間，第一次用LC的 soup bowl 做燉盎，500ml 容量大，葫蘆型，非常保溫，吃到尾仍是熱熱的，暖笠笠，非常適合香港的冷天，大家一起來補補，滋潤一下。 兩個湯盎放到 LC 29 Oval去， good fit!!  當然用普通燉盎也可，用大小LC來煲中煲一樣得。

材料(1盎份)：

木瓜     150g （去皮去籽後）

南北杏     5g （約1茶匙）

冰糖     8g

鮮奶     300ml（或100ml 水和200ml 牛奶

做法：

1）木瓜去皮去籽，切成一口大小(我買現成切好的)，牛奶由雪櫃取出，讓奶變會室溫溫度

2） 冰糖磨碎， 南北杏洗淨吸乾水

3） 燉盎先放木瓜，再加入冰糖和南北杏，最後倒入牛奶，蓋上盎蓋（有些牛奶的蛋白質成份較高，燉完有機會結塊，奶的份量可改成 1/3水，2/3奶，較易不結塊）

4） 大煲燒滾水，水至燉盅的一半，底部放一塊竹墊、silicone mat或小毛巾，再放燉盅

5） 水再滾起，加蓋轉小火燉1小時，熄火焗15分鐘

其實用竹墊來墊底最好，中式雜貨店有售，幾蚊雞貨仔，silicon mat 有時會有印

小貼士：

1） 以上份量不一定要跟足，鮮奶倒至盎滿便可，留有1.5cm

2） 好甜的，可增加冰糖份量

3） 木瓜要選較熟，比較甜的

4） 有先把南北杏和鮮奶攪汁再燉的方法，不過太麻煩，我這樣燉，一樣杏味全出
5）有些牛奶的蛋白質成份較高，燉完有機會結塊，奶的份量可改成 1/3水，2/3奶，較易不結塊


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