醬油燒飯糰 (附食譜)

在街吃串燒都會吃醬油燒飯糰，之前吃剩了明太子， 又剩了一點蜜糖醬油燒雞腿的醬汁，所以用來試整燒飯糰，好好吃啊～ 真的像在街吃的又香又脆，醬汁調味很易，只是烤燒要心點耐性。 飯糰模在 Jusco living plaza 有售，用來做普通飯糰也好。

材料：

白飯     1.5碗（我用的是日本米)

明太子     少許 （可以用三文魚、吞拿魚或什麼也不加）
紫菜    兩片

調味：

日本豉油     1湯匙（中式也可）

蜜糖     1湯匙
黑糖     1茶匙

老抽     1 茶匙

製法：

1） 混和豉油和蜜糖備用，焗爐預熱200度

 

 
2）飯糰模加入白飯，中間放餡料，按壓成形

 

 

2） 飯糰放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗3分鐘，掃汁，再焗2分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘

 

 

3）  反轉， 掃上醃汁，180度焗2分鐘，掃汁，再焗2分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘

 

4） 以紫菜包著飯糰來吃

 

 

 

小貼士：

1）如顏色太淺，可掃汁，grill mode多焗2﹣3分鐘