冬瓜櫻花蝦肉粒湯飯（附食譜）

冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子，冬瓜味道清淡，我超愛吃，相公對冬瓜沒好感，常常邊吃邊埋怨，但對冬瓜粒湯飯和冬瓜盅卻特別有好感，加了日本買回來的櫻花蝦更是惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺， 一人一鍋，有菜有肉有飯，懶人晚餐好煮意，哈哈!

雞湯當然也是自家製的喔～ 做法簡單，只需時間和冰箱空間，做法按這裡。

材料（二人份）：
冬瓜       300g（半斤）
豬肉或雞肉      300g
雞湯      600ml

香菇(浸軟)     2隻

瑤柱(浸軟)     1粒

櫻花蝦 少量 （可以不加）
蔥花 適量 （伴碟）

肉粒調味料：
豉油 ½茶匙
酒 ½茶匙
生粉 ½茶匙
胡椒 少許


製法：
1） 豬肉或雞肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用

2） 鍋子加入雞湯煮滾，加入冬瓜粒，香菇和瑤柱，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔

3） 加入肉粒， 滾起轉小火加蓋煮3分鐘

4） 加入白飯，再滾起後熄火，灑上櫻花蝦及蔥花即成

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鬼嫁料理手帳
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著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》

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