麻婆豆腐一般都用豬肉碎，我家相公是牛魔王，嚷著要試牛肉版，做法和豬肉版沒分別，但風味卻有點不同，牛肉味道較濃，感覺比較不辣，卻仍是非常惹味，有點水煮牛肉的感覺，各有各風味! 今次是用火鍋吃剩的牛肉，大家下次吃剩肥牛，也不要浪費，麻婆煮，香辣惹味，超級好下飯！
材料 （二人份）：
免治牛肉 150g
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
蒜蓉 2茶匙
紅蔥頭 3燈
紅椒粒 約1/4隻份
紅椒粒或蔥花 少許(伴碟用)
生粉水 少許（埋獻用）
調味：
豆瓣酱 1.5湯匙
花椒粉 1/4茶匙
醬油(生抽） 1茶匙
蠔油 1茶匙
桂林辣椒醬 1茶匙
水 4湯匙
指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
製法：
1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉及紅椒，約2分鐘
2) 中火加入免治牛肉和花椒粉，略炒至半熟，約2分鐘
3）再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
小貼士：
1） 怕辣，可加一點糖或味醂， 豆瓣酱減半
2） 用免治豬肉一樣可以詞
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