不會泰文的朋友，總會一句 Sawadeeka 旁身，第二句應該是 Pad Thai 吧（算是句子嗎？）有這句，來泰國總不會餓肚子，哈哈! 其實泰國本地人不是太愛吃 Pad Thai, 愛 Pad Thai 的是外國人，因為不辣帶甜，最適合不吃辣的外國朋友。
但我最愛的卻是 Pad See Ew （唸 “Pat 施於”），Pad Thai 太甜，不是我杯茶， Pad See Ew 很像香港的乾炒牛河，是加入了泰國特色的乾炒牛河喔！樣子也很像吧？炒法和調味有7份像，都是用中式醬油， 這道菜本來就是從中國來的， 看名字就知道了，Pad 是炒的意思，Kai 是雞，See Ew 是潮洲話的豉油(醬油)，但潮洲是有是有類似的炒粉，我就不知道了，有潮洲鄉下的朋友仔幫幫手嗎？
詳細食譜在鬼嫁路訊通的專欄
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著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》
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