Monday 5 November 2012

BB醬茄汁芝士焗原隻大啡菇(附食譜)


 


這種大啡菇( Portobello Mushroom),菇味香濃,用來烤焗最好,香氣四溢,不過比較貴,只會偶爾一吃,上次 Sogo 感謝祭有大減價,不知道今次有沒有呢? 雖然身在曼谷的我,不能受惠,不過大家看到,記著買來試,跟中式的香菇很不同。用BB醬茄汁芝士來焗,非常簡單,完全沒難度,材料鋪好便能焗,省時方便! 我超愛BB醬的,食杯麵也會加,煎蛋也會加,BB醬和茄汁,是最佳拍擋,差不多煮什麼都好吃!點


材料(1隻):
這種大啡菇( Portobello Mushroom)     1
ParmesanMozzarella芝士碎     1湯匙
煙肉(切碎)    1
乾香草如百里香,迷迭香     1/2 湯匙
    
調味:
BB沙律醬     1湯匙
茄汁     1湯匙
鹽、胡椒     小許
橄欖油     ½湯匙

製法:
1) 原隻大啡菇以廚房紙抹乾淨,盡量不要濕水
2) 預熱焗爐200度,大啡菇平均塗上茄汁


3) 干勻鋪上 煙肉碎, 淋上BB醬,灑上芝士、 鹽、胡椒和香草,最後淋上橄欖油


4入焗爐180度焗20分鐘至芝士金黃香脆


小貼士:
1) 用芝士片剪碎鋪面也可
2) 不加煙肉也可,用腸仔代替也可

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