藍帶鬼煮意： 健康美肌牛油果，附《吞拿魚牛油果他他》食譜

我超愛吃牛油果，最愛的吃法是伴日式醬油，是窮人拖羅，不是誇張，牛油果那個肥腴的口感真是像極了魚油的肥美，加點 Wasabi 就更像了。

　　這個吃法是以前在一個日本節目看到的，是一個介紹藝妓的節目，藝妓每天均要上厚厚的「白臉裝」，主持人問她有甚麼密訣保持肌膚細嫩，她說每天都吃一隻牛油果，淨吃有點寡，所以會加點醬油（即是日式豉油如萬字醬油）來吃，半信半疑的的我也試了，噢！ 很好吃唷！ 醬油減低了牛油果的油膩感，自此這道簡單小吃就成為我的懶人午餐或一個人晚餐，好味健康養顏又飽肚！

　　牛油果有綠有黑，黑的軟的才能吃，青色牛油果未熟，硬如石頭，變黑變軟了才能吃，只要將青色的硬牛油果放室溫，視室內溫度，4-5天便能變軟，將青色牛油果跟蘋果一起放，會快點熟。

詳細做法，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意

http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel_columnists_detail.php?columnists=oniyomei&id=31536

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