來泰國旅行，吃泰菜，除了冬陰功，必定點Morning Glory吧。泰文是「 Pak Boon Fai Daeng 」，Pak Boon 是通菜，Fai Daeng 是指大火炒，諗「拍般five單」下次來泰國旅行，就可以用泰文點菜了。但那個炒通菜和港式的很不同，是用豆醬和蠔油來炒，亮點是那個連皮小蒜頭，比一般的蒜頭小很多，買時已時一大堆一粒粒的，不用去皮，不用拍碎，直接放進鍋子便炒， 這種大火快炒菜式最適合長年炎夏的曼谷，前後不用5分鐘。
比一般的蒜頭小很多，在香港買不到的話，用普通蒜頭也可，來泰國旅行可買一點做手信呢
詳細食譜在 RoadShow 專欄內
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