杯子芝士火腿流心蛋飽 （附食譜）

這款麵包焗蛋在外國非常流行，簡單美味又好看，小匙叉進雞蛋中，流出美味的滑滑蛋汁，配以芝士和火腿，開心早餐，開始美好的一天!  

曼谷政局很不明朗，但生活還是要過，肚子不會騙人，還是會肚餓，除了不能去夜街，基本上都沒太大分別，今天還是要上班上學，今次的事，令我更明白溫飽和平不是必然的，香港是塊福地，生活穩定，希望大家能好好珍惜，少點怨氣，享受難得的和平。

我用這款 Mozzarella, 煮完後會一絲絲的，超美味! 當然用其他都可以，片裝一樣得。

材料（2人份）：

方包    2片

火腿    2-4塊

小蕃茄     4粒(可以不放)

芝士     20g

雞蛋    2隻

乾香芹     少許(可以不放)

鹽、胡椒    少許

製法：

1） 預熱焗爐 250度，方包四邊在中間切一刀，約 3cm 長， 材料分成兩份

2） 把方包方到小圓盅內，壓到底，讓界開的地方摺起，成花型

3） 先放火腿，再把小蕃茄塞到火腿隙位

4） 再灑上芝士，打入雞蛋

5） 入焗爐 180度，焗12-15分鐘至蛋白全熟，蛋黃呈流心狀，灑上乾香芹、少量鹽和胡椒來吃

小貼士：

1） 焗爐火力有別，如感覺不夠熱，可用200度來焗

2） 用煙肉也可以，但先煎香煙肉較美味，用其他餡料一樣得!


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