Thursday 5 September 2013

粟米魚肚羹(附食譜)


週未去了唐人街,順便買了魚肚,這麼一大包,只是 HKD 50,約300g, 非常抵買! 相公嚷著要吃粟米魚肚羹,就前天發好了魚肚,準備做,可惜臨場甩碌,以為家裡有的忌廉粟米,原來沒有,急急忙忙,偷龍轉鳳,用了罐裝蕃茄做蕃茄魚肚湯。相公打開蓋子發現寄待已久的黃色竟然變了紅色,立即中國國技上身,玩變臉,吃飯時不停的唸唸碎,訴說自己有多失望,被騙,感情受創,鬼嫁人妻失格,要跑去買忌廉粟米才對。。。(下刪100字)





鬼嫁:那明天再煮粟米魚肚羹吧!
相公:不用了,我對粟米魚肚羹那團火已熄了,我猜有一般時間,我都不會吃了
鬼嫁:真的嗎? 是我騙了你,不要恨粟米魚肚
相公:期待了兩天,變了蕃茄,就像在街上看到美女, 卻發覺是男孩子來的,你明白那種震撼嗎…(沒那麼誇張吧!)

但某人自打咀巴,仍是對粟米魚肚羹念念不忘,專程的打電話給我,說給我機會補償,並註明要非常 Creamy 的口感,好麻煩的人啊。。。


材料(2人份):
罐裝忌廉粟米     1罐
     1罐份
牛奶     半罐份
雞蛋     1
魚肚     30g
洋蔥冰     2粒 (可以不加)

浸發魚肚材料:
     5    
     23
     1湯匙

製法:
1)魚肚以清水浸20分鐘至軟身,燒大鍋水,加入魚肚、蔥、薑和酒,轉小火煮10分鐘,視魚肚大小加減時間


 2) 沖凍水後,以手榨乾水,切成小粒,可浸煮多一點,放凍箱,吃時解凍,更方便


3) 鍋子加入罐裝忌廉粟米和水


4)拌勻滾起後,加牛奶和洋蔥冰 ,再拌勻



5) 加入魚肚,滾起後,加蓋轉小火煮5分鐘

6) 小碗打勻雞蛋,由外向內,圍圈例入鍋中,不要攪動,30秒後,再輕力拌勻2-3




小貼士:
1) 洋蔥冰帶甜,加了洋蔥冰,味道更可口
2) 如用片裝白色魚肚,不用浸清水,飛水2-3分鐘就可以了,因為白色魚肚久煮會溶掉


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2 comments:

  1. oh~ 什麼是洋蔥冰?
    哈哈~你老公好搞笑呀~不過依d都係情趣一種。:)

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  2. 包魚肚真係好抵, 相比我在鴨脷街市買的, 只貴了HK$12.00!

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