蒜蓉瑤柱粉絲蒸節瓜 （附食譜）

這是用LC的平底鍋來無水蒸的，其實有點似上湯炆焗，簡單方便。

材料：

節瓜     2條

瑤柱     1粒

雞湯     150ml

蒜蓉     1湯匙

粉絲     1包 （50g)

蔥花或香芹    少許

製法：

1） 瑤柱浸軟撕絲， 節瓜去皮、去心，切片(約1cm厚), 浸軟粉絲（熱水約3分鐘），剪碎（約三刀）

2） 節瓜鋪在鍋上或較深的碟

3） 再鋪上瑤柱及粉絲，灑上蒜蓉，淋上雞湯

4） 大火滾起雞湯，轉小火加蓋焗8分鐘 （如用蒸的，可先煲滾雞湯才淋上，蒸8分鐘），熄心悶焗2分鐘

5） 灑上蔥花便成

小貼士：

1） 如沒雞湯，可用雞湯粒開150ml 水

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