南瓜洋蔥炆雞翼 （附食譜）

本來想煮蒜蓉牛油焗雞翼，卻在“琢“蒜蓉時，手起刀落，一不留神，蒜蓉全染紅了，原來尾指給切了一刀，傷口很深，一面痛一面在想要不要去醫院但連醫院在那也不知道，沒有急救箱，最後只用廚房紙止血，等了差不多一個小時才停，相公終於回家，速去超市買急救用品，卻連紗布膠布也沒有，最後只好用小小的防水膠布。

飯煮到一半，唯有忍痛繼續煮，但不能再切東西，剛好雪櫃有切好的洋蔥和南瓜，便雜炒一堆算了。 相公吃著不出聲，問他很難吃嗎？ 他竟然說不想把我嚇到，因為很好吃，有90分，對南瓜有偏見的人竟給這樣高分，是慰勞受傷忍痛煮飯的我嗎？ 相公說味道像葡汁咖哩，不像南瓜所以好吃! (什麼意思喔？ 跟本沒放咖哩，硬說南瓜不像南瓜，奇怪!) 今次份量少，用LC 18 sauce pan 來煮。

材料（10隻份）：

日本南瓜     ¼個  （切粒）

雞翼     10隻

洋蔥     1隻 （切大塊）

調味：

豉油     1/2 湯匙

蠔油     1 湯匙

酒     1 茶匙

味醂　1 湯匙  或 糖    1 茶匙

水     2湯匙

製法：

1） LC鍋或平底鍋下油中火兩面略煎雞翼 ，約3分鐘

2）下南瓜和洋蔥略炒

3） 下所有調味及水，拌勻滾起加蓋煮8分鐘

4） 熄火焗8分鐘，有需要滾起再以生粉水打獻

小貼士：

1） LC鍋鎖水較好，易熟，普通鍋的說，小火焗10分鐘，份量多的話，也要多焗4-6分鐘