Sunday 24 June 2012

雞蛋布丁(附食譜) 【深夜食堂煮婦同樂會】第三彈



大家可能已經發現鬼嫁料理手帳內的甜品食譜異常的少吧!因為鬼嫁跟相公都不吃甜,功夫太多,又不能當正餐吃,所以真的很少整,相公只吃凍的甜品,如涼粉、布丁,做法又比較簡單,這個食譜是日本朋友給我的,非常簡單,連我這個甜品懶人都會去做。



材料:
牛奶     250ml
雞蛋     2
     3湯匙


製法:
1) 雞蛋打勻,加入糖拌勻,再加入牛奶



2) 以小筲箕隔去泡沫,小碗倒入牛奶蛋汁


3) 平底鍋燒滾水(約碗的2/3),熄火,放入小碗


4) 蓋子斜斜的放留一條空隙,讓「倒汗水」不會流到碗上,以小火蒸煮10分鐘,熄火焗10分鐘



5) 入雪櫃雪最少1小時


6) 如果想要焦糖醬,以1湯匙水煮溶2湯匙糖,約4分鐘至變啡色,有點焦,熄火,加入1湯匙水拌勻便成



2 comments:

  1. 鬼鬼, 可以隔日整定嗎? 還是即整即食才好吃? THANKS

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    1. 可以呀,因為放雪櫃,但最好有蓋或包一包保鮮紙,免吸左其他氣味

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