七味薑汁豚肉燒 （附食譜）

薑汁豚肉燒的變奏版，加了七味粉更惹味，卻又不會太辣，送飯一流，不吃辣的都可一試， 調味容易簡單。

材料 （二人份）：

火鍋用豬肉薄片    200g

唐生菜或椰菜    少量(伴碟)

蒜蓉   1 茶匙

油   1 茶匙

七味粉   1/8茶匙（隨口味加減）

用這個即食薑蓉超級方便

調味：

日本豉油   1湯匙

味醂   1湯匙

酒    1湯匙

薑汁（蓉）   1茶匙

製法：

1）混和所有調味料，加豬肉薄片醃5分鐘

2）預熱平底鍋，下油及 蒜蓉，中火炒勻豬肉片連汁，讓豬肉不要黏在一起，約2﹣3分鐘

3）下七味粉炒勻，以生粉水打獻拌至醬汁濃稠（如有需要）

小貼士：

1）豬肉薄片很易熟，烹煮時間不要過長，過熟會變老

2） 用豬頸肉也可