水牛芝士香草焗茄子（附食譜）

又來超容易又香口的一道菜，送酒一流，今次用了荷蘭的茄子，肉質creamy，相公說像牛油，用LC的 grill pan來焗，又是一條龍，焗完即上檯。

材料 ：

茄子    1條

水牛芝士      1個（約125g）

迷迭香      1湯匙

百里香      1湯匙

橄欖油     1.5湯匙

鹽     1茶匙

胡椒     少許

製法：

1）茄子切薄片

2）焗盤上鋪錫紙或焗爐紙，放上茄子

3）淋上1湯匙 橄欖油，灑上鹽及胡椒

4）水牛芝士以手撕開鋪茄子上，再灑上香草，把剩下的1/2湯匙橄欖油淋在芝士上

5）入焗爐以180度焗20﹣25分鐘至芝士金黃及茄子軟棯

小貼士：

1）用乾的香草也可