非常簡單的一道菜，Green Monday 想吃清一點但我家相公又不能吃太淡，這個調味就剛好，勝瓜吸收了蠔油香，木耳爽脆，最後加點炸蒜，帶點惹味，食肉獸相公都說好。 今次用無水蒸的方法，其實有點像炆煮，只要加足夠水量在鍋內，全程不用理他，十多分鐘有得食!
勝瓜不用買非常大條的，軟身的比較嫩滑，太乾的已太老，不好吃。
材料：
勝瓜 2條
鮮木耳 40g
蒜蓉 1/2 湯匙
炸蒜 1/2 湯匙
調味料：
蠔油 2湯匙
味醂 1湯匙(或糖1茶匙）
水 1-2湯匙
製法：
1） 勝瓜去皮，有人愛留一些皮來炒，但相公愛全去皮的，口感較嫩滑
2） 勝瓜滾刀切，木耳洗淨，切去根部，再切成易入口大小
3） 鍋子加一點油，小火炒香蒜蓉，下勝瓜、木耳和所有調味料，炒勻，加蓋，中火煮3分鐘，轉細火焗8分鐘，熄火焗5分鐘，吃前再拌勻，最後灑上炸蒜
小貼士：
1）用乾雲耳也可以，先浸軟
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著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》
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