我家長期有大量的冬陰醬,大大盒家庭裝只是約港幣50元,除了冬陰功湯,還有很多吃法,炒意粉麵飯、烤雞翼、燒豬肉,今次攪攪新意思,用來做冬陰芝士煙肉焗薯,多了一點惹味香濃,令本已邪惡的芝士煙肉焗薯,更魔鬼! 做法很簡單,用少量冬陰醬已可,不用買冬陰材料包,而且吃起來不辣,只有冬陰的香。
買回來的冬陰醬,不用一次過用完,剩下的以保鮮紙包好入雪櫃儲存即可,放幾個月也可以。
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鬼嫁料理手帳
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著作:《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》
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