藍帶鬼煮意: 發芽薯仔的迷思，附《黑松露薯蓉》食譜

薯蓉之前也出過食譜，做法不難，但要做到幼滑香軟，卻是不易，今次的懶人方法是在藍帶學的，本來不是用來做薯蓉，抱著一試的心態，卻意外地好吃，口感非常幼滑，試味時，不知不覺吃掉了1/4，只用薯仔和牛油，沒牛奶沒忌廉，牛油香，口感滑，做法極簡單，不用壓，不用過篩，不用出力，不用撈，甚麼也不用，那就當然要找機器代勞了，就是用攪拌機，但也不是攪在一起便算，還有些小技巧。

詳細文章和食譜，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意

http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel_columnists_detail.php?columnists=oniyomei&id=29378

♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ 

鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》

♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡