日式薯仔沙律（附食譜）

又是「深夜食堂」的日本家常菜， 日式薯仔沙律最重要除了薯仔，就是 BB沙律醬，簡單美味，放雪櫃分兩三天吃，超方便，不知道煮什麼時，想想「深夜食堂」或「孤獨的美食家」便有靈感了。 味付鹽胡椒是調好味的鹽胡椒混合物，很日本風，煮日式料理一流，平常的中式調味也一樣方便好用。

材料(四人份)：

小薯仔     6隻 (300g，我用的是日本男爵薯)

吞拿魚     1罐 (70g)

洋蔥（切碎）     ¼個

青瓜（切薄片）     ½條

調味：

BB沙律醬     2湯匙

日式鹽胡椒     ½茶匙 （用1/4茶匙鹽及少許白胡椒也可）

黑胡椒     少量

洋芹碎     少許(可以不加)

製法：

1） 薯仔洗淨，原隻以水煲20分鐘至軟稔

2） 以冷水略洗薯仔降溫，用手撕掉薯皮

3） 以湯匙把薯仔壓成薯蓉，趁薯仔微熱，加入吞拿魚、洋蔥、青瓜及所有調味料拌勻

小貼士：

1）最後試味，加減調味成自己喜愛的口味

2）用火腿代替吞拿魚也可