墨魚汁海鮮意粉 - 簡易版 (附食譜)

這個墨魚汁是用現成的包裝，不用調味，只須加入喜愛的海鮮便成， 方便快捷，雖然是一人前的醬汁，但也夠二人份意粉。10元店及日式超市有售。

材料 （二人份）：

墨魚汁意粉         200g

急凍雜錦海鮮     200g

墨魚汁醬包         1包

調味：

雞粉、鹽、酒及胡椒  少許

製法：

1）大煲滾熱水，加1茶匙鹽， 墨魚汁意粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用，煮意粉水留起約150ml 

2）雜錦海鮮解凍，以少許雞粉 、鹽、酒及胡椒（約1/4茶匙）略醃5分鐘

3）淺底鍋中火加入海鮮略炒30秒，加入墨魚汁醬包、1/2茶匙雞粉、1/4茶匙胡椒及100ml意粉水拌勻，加入意粉再拌勻便成, 如汁太少，可再加少許雞粉及意粉水

小貼士：

1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮墨魚汁意粉

2）加胡椒及辣椒仔汁更好吃