香草鱸魚煙肉卷 （附食譜）

材料(二人份)：

鱸魚（厚身）     150g 兩塊

煙肉     2片

新鮮百里香     4條

新鮮迷迭香     4條

車厘茄（伴碟）     6粒

調味：

胡椒     1/4茶匙

鹽     少量

酒     2茶匙

製法：

1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱

2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃

3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚

4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香

5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘

6）鱸魚上碟，以 車厘茄伴碟

2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 

3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上

小貼士：

1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽

2） 用乾香草也行