芝士白汁雞皇焗飯（附食譜）

之前在藍帶煮意中，介紹過的經典白汁，只要加雞肉及蔬菜便變成白汁雞皇飯食譜了，再加點芝士，焗至金黃香脆，就更美味!  不用金寶罐頭，更加健康，如果用低脂奶及牛油便更加更加的健康了! 怕肥人士也無有怕了。

今次用了學來帶回來的剩雞肉和剩飯，所以做個白汁加點蘑菇和芝士就直接去焗了!  大家吃剩了燒雞白切雞都可試試，非常簡單!

想焗飯更美味，可用雞湯代替水去煮，更美味!

材料：（二人份）

白汁     1份 （製法按此）

去皮雞脾肉     300g

洋蔥     半隻

蘑菇、西蘭花或甘荀或蜜糖豆      適量（約200g）
碎芝士     50g

雞肉調味：
鹽     1/4茶匙

豉油     1/2 茶匙

胡椒     1/8 茶匙

糖       1/8 茶匙
酒     1茶匙

製法：

1） 雞肉切成易入口雞塊，以調味料略醃5分鐘，洋蔥切粗條，西蘭花或甘荀切件

2） LC鍋或深鍋大火加入白汁和硬身的蔬菜，滾起加蓋小火焗5分鐘

3） 加入雞肉，滾起加蓋小火焗10分鐘，再加入蜜糖豆煮5分鐘，最後試味，以鹽和胡椒來調味，淋上飯面吃便是白汁芝士雞皇焗飯了

4） 想做焗飯，便焗盤放飯，淋上白汁和雞肉，灑上芝士，入焗爐250度焗5-7分鐘至芝士金黃香脆

小貼士：

1） 加點綠色的蔬菜顏色會更好看

2） 吃時在白汁上加芝士會更惹味
3） 用雞胸也可以，但時間要減短