每週泰美味：泰式涼拌皮蛋

這道菜不算泰國地道小吃，泰國也有皮蛋賣， 泰國華人很多， 皮蛋多用在中菜上，偶有看到泰菜店用來做沙律，但不多，多是用來做香港人也熟識的皮蛋豬肉粥，不過皮蛋是原隻放到粥來，豬肉是肉丸子，不是瘦肉片，第一次吃時，看到原隻皮蛋在粥內，真有點手足無措的感覺，哈哈! 

材料非常簡單，調味很隨意，愛辣，多點辣椒，愛酸，多點青檸汁，愛甜，多點糖，大人小孩都適合，酸酸甜甜，非常開胃，做法簡單，不用開火，無汗清爽，預先做好，雪涼隨時吃～

詳細食譜在 Road Show 專欄內

http://www.roadshow.hk/blog-spotting/2015-05-20-03-04-17/

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