Friday 9 March 2012

墨魚汁扁意粉 (附食譜)

在意大利專門店買了這個墨魚汁扁意粉,再加12元店的墨魚汁,兩片墨魚或魷魚,簡單方,雖然是一人前的醬汁,但也夠二人份意粉。


材料 (二人份)
墨魚汁扁意粉         250g
墨魚或魷魚      2片
墨魚汁醬包         1包
蒜蓉     1湯匙
500g一包,分兩次食
調味:
鹽     1/4茶匙
酒     1茶匙
胡椒      1茶匙
雞粉     1茶匙


製法:
1)大煲滾熱水,1茶匙鹽, 墨魚汁意粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用,煮意粉水留起約150ml ,魷魚切圈或片
2預熱平底鍋,中大火下蒜蓉,魷魚,鹽、酒及胡椒(約1/4茶匙)炒勻,下半包墨魚汁拌勻
3)加入扁意粉、1茶匙雞粉、3/4茶匙胡椒及100ml意粉水拌勻,約2分鐘,如汁太少,可再加少許雞粉及意粉水



小貼士:
1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來墨魚汁意粉
2)加胡椒及辣椒仔汁更好吃
3) 用普通的意粉也可

2 comments:

  1. 墨魚汁我搵左好耐都唔知邊到有賣, 你係邊到的12蚊店買呀?

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  2. Max Value at The One got sell

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