儲存辣椒有辦法，一年如鮮

指天椒/ 小辣椒買回來都是一大包的，一餐可能只用1－2條，常常放到爛都用不完，其實只要將辣椒原條放進保鮮袋，放入冰箱急凍即可，用1條拿1條，放幾個月，什至1年都仍然像新鮮的一樣。

急凍後的辣椒，樣子還是紅紅的，可能會有點雪花

來個近鏡吧！跟鮮的沒分別喔。

冰辣椒拿出來後，用水沖一沖，抹乾即能使用，切絲或原條炒都沒問題，也不用等溶雪，非常方便！

為了實驗，我這包已放了一年，去年5月到現在，足足 1年，仍然鮮紅如初，味道一樣沒改變，辣味沒減，也沒雪味。

實在買太多，1年都用不完，那就做辣椒醬吧～
食譜按這裡

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