這枝川椒醬是繼XO醬後，我最喜愛的醬，無論是炆牛腩、煮排骨、炒雞肉，隨時加點川椒醬已惹味非常，只要另外加點醬油糖就很美味，實在太簡單太易做啦。今次不加肉，只用白蘿蔔，都一樣好吃，蘿蔔軟稔入味，簡單卻不清淡，給想 Green Monday 又不想太清寡的你和妳，哈哈！
蘇太名醬的秘製川椒醬，不會太辣，惹味卻不會太重口味，無添加，缺點就是太細樽，要慳著來吃，哈哈！
材料(1/2份)：
日本蘿蔔 500g
調味料：
川椒醬 1湯匙
豉油 1湯匙
糖 1/2茶匙
製法：
1) 蘿蔔切條，先切粗片，放平，再切成條
2) 蘿蔔放鍋子內，加入川椒醬、豉油和糖
3) 拌勻，加入 1湯匙水
4) 加蓋，開中火煮4分鐘，轉小火煮 10分鐘，開蓋拌一拌，讓醬汁均勻一點，如太乾可加點水，再加蓋煮10分鐘至完全軟稔
5) 加入少量生粉水拌勻，讓醬汁變得濃稠
小貼士：
1) 視蘿蔔條大小，加減煮的時間
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