香港近年多了很多法國餐館，或是以法國菜為基礎的西餐廳，其實在亞洲，日本才是法國菜的基地，早在戰前已有日本人的法國大廚，日本很多西餐菜名，都是由法文而來，包括麵包 – Pan(パン) ，由法文 Pain 而來，在日本很流行的 ドミグラスソース，即是濃厚的肉汁，常用來拌豬牛肉和飯，也是由法文 Demi-glace 而來，最近追看日本連續劇《天皇的御廚》，100年前的法廚之路。
《西梅豬柳卷》，是非常傳統的一道法國菜，不過在一般餐廳比較少見，做法簡單，除了砵酒蜜糖汁，伴香醋汁或 Demi-glace 肉汁也好吃。牛柳大家可能也吃過，原條豬柳有吃過嗎？豬肉一般給人肉質乾硬的感覺，想口感好一點，要用肥脂較多的部位，用豬柳卻不怕肥了，肉質軟嫩，肉汁豐富，不會有乾和韌的感覺，軟軟的，口感非常好，但豬柳很幼，一隻豬只有幾百克，所以也比較貴，中間釀入西梅，甜甜酸酸的，非常開胃，最適合夏天吃，做法亦簡單，周未二人世界，派對大家分著來吃，都非常美味。
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