這道菜是意大利同學教我做的，意大利菜給人的感覺熱情奔放，著重材料鮮度，不花巧，調味簡單卻大膽，這些，在意大利同學身上都看到，那種隨意，跟一絲不拘的法國菜很不同，各有各精彩，同樣引人入勝！
Sunday, 6 September 2015
24小時超市，全天候敗家無限時 - Foodland
夜麻麻去行 24小時超市，仲有大家成日都想買的蜂巢，只售 186b, 比 Central 便宜，細細枝QQ牙膏型蜜糖只係25b，貨物種類不及大型超市多，但都包你敗到一頸血!
在 Asok Sukhumvit soi 16 Column 旁和 銅鑼 Thonglor soi 8 均有(按字看地圖)，也有其他分店，例如 Sala Deang 和 Nana 附近 Sukhumvit soi 5 也有，詳細按這裡。
更有24小時泰式快餐店(似香港茶記？) 味道不算一流，勝在方便，夜一夜都有得食，最愛打拋雞飯煎蛋和 pad see ew!
延伸閱讀：
《泰好玩鬼主意》facebook group, 分享交流各式泰國旅遊資訊，歡迎加入
https://www.facebook.com/groups/1129748467099654/
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
快來 Like 我的 facebook 專頁，留意我的最新食譜和泰國生活點滴
鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
我的著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!
Thursday, 3 September 2015
跑活水比汆水飛水好？
「汆水」「飛水」，香港人煮肉，特別是老火湯和炆燉，都愛汆水，目的是要去除肉類的腥臭雜質和血水，汆水就是燒一鍋水，加點薑蔥，大火灼煮肉類一段時間，其實跑活水比汆水好，以薑蔥大火汆水只是將腥臭味以更強的薑蔥味壓著，大火更會令肉質變韌，蛋白質遇熱凝固，熱水讓血水雜質也一併凝固，留在肉中，並未能達到去除腥臭血水的最終目的。
Wednesday, 2 September 2015
泰國貴婦拖鞋 - Fit Flop
來曼谷前，雖然知道 Fit Flop 很好穿，很舒服，但樣子實在太過大媽(我家相公的評價)，一直沒試過，但來了曼谷後，Fit Flop 處處，真的假的，多過 Nike 漫鞋，很多衣著高雅的貴婦都腳踏 Fit Flop, 不過平民打扮的也一樣 Fit Flop, 而且 Fit Flop 是永不減價的，3年來只遇過1次減價，更有排隊加斷碼。
當泰國靚太當 Fit flop 是潮鞋，我也安心的穿了，懶理相公的惡言批判，真的，真的，非常舒服，去 JJ Market 遊足一天也不會腳痛，好神奇！
香港的 Fit Flop 常有減價，6折跟7折，想了1分鐘，還是兩對都買，儲起下年穿也可以喔～比泰國足足便宣 300-400元，賺到了～
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
快來 Like 我的 facebook 專頁，留意我的最新食譜
鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!
Art Box - 曼谷市區的貨櫃市場，泰國年輕人最新浦點 （2016年9月29日更新）
上圖是QSNCC的場地(官方照片)
終於！終於！Artbox 回歸了！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 第4次 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
由 2016年9月30日到2017年4月30日，在 JJ Market 翟道翟附近
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 第4次 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
由 2016年9月30日到2017年4月30日，在 JJ Market 翟道翟附近
Monday, 31 August 2015
藍帶鬼煮意： 熱情奔放的百香果，附《熱情果菠蘿果醬》食譜
熱情果，又名百香果，果如其名，散發著香蕉、菠蘿、檸檬、士多啤梨等香味，含豐富維他命A和C、鉀、鈣和鐵質，當中的番茄紅素與類胡蘿蔔素等 ，亦非常有益，熱情果的籽更是精華，含大量纖維。
Wednesday, 26 August 2015
Friday, 21 August 2015
滿載而歸 @ Tops Supermarket - Terminal 21 旁的24小時大型超市 - 圖特多！(Asok)
Tops Supermarket，Asok 店最近轉為 24小時營業，由日落西山，敗到旭日東昇都可以！
很多地方都有，住在 Asok 的朋友，只要從 Terminal 21 走200m 就能見到，開24小時, 買手信一流，不用專程去 Big C 買，香港人好像有 Big C 情意結，常常有人問我那裡有 Big C, Big C 看上去樣衰衰，其實沒有特別便宜，Blue Elephant 公價60b，Big C 更要貴8b, 貨品也沒有特別多，服務更是差，鮮貨差到無朋友，肉魚鮮貨常臭臭的，連路過也覺難受，我不會在 Big C 買東西。除了 Tops, Paragon, Emporium, Emquairter, Central 都很好。
Thursday, 20 August 2015
曼谷爆炸事件傷者及其家人有用資料
如有任何需要，歡迎聯絡(PM)本人，我會盡力協助。
香港24小時求助熱線： （852） 1868
家人到步要先去電訊公司櫃枱購買包上網電話咭（AIS， dTac，True – 7日用199泰珠）
機場最底層係機場地鐵，入閘處附近有super
rich找換店，地鐵可直接出市中心
Monday, 17 August 2015
藍帶鬼煮意： 好蛋壞蛋如何分？ 附《法式嫩滑炒蛋》食譜
雞蛋，非常普遍和有營養的食材，相信很多人雪櫃裡都長備雞蛋吧！ 用雞蛋煮的菜式不計其數，沒煮意、沒時間、沒心情煮飯時的好幫手。蛋的煮法千變萬化，越簡單越難，漂亮燶邊荷包蛋，嫩嫩炒滑蛋，滑滑蒸水蛋，這些對入廚老手來說，可能是微不足道的輕鬆工夫，對新手煮婦來說卻不易掌握， 常有網友問我這些易學難精的菜式，人不是生下來就會煮飯，我一點都不覺得這是問題，只要將勤補拙，好學多練習，人人都可做大廚。
Wednesday, 5 August 2015
藍帶鬼煮意： 燒雞變青蛙？附《蜜糖燒雞》食譜
燒雞、烤雞，非常普遍的食譜，除了西式燒雞，中式泰式和日式一樣美味！ 中西泰都有燒全雞的做法，西式多是香草牛油、中式其實變化更多，花雕蒜蓉、茶香燻焗、鹽焗脆皮、炸子雞、花雕蒜蓉等等，今次跟大家介紹非常易做，大人小孩都愛的蜜糖烤雞，脆皮惹味，蜜糖香甜，誰人不愛呢？ 同一調味，用來燒雞翼一樣好味道。 詳細食譜按這裡。
Wednesday, 29 July 2015
藍帶鬼煮意： 自家製愛心意大利粉，附《鮮蘑菇忌廉黑松露闊條麵》食譜
早前跟大家談過在藍帶學手工意粉，配方不同，出來的口感也不同，最重要是找到自己喜愛的口味。最基本是00粉，另一款常用的是 Semola 粉，粉末較00粉幼細，煮出來的意粉口感較煙韌，QQ的較有彈性，蛋味卻不及00粉，多用來做意大利雲吞，愛Al Dente 口感的朋友，可能會較喜歡Semola，但今次先介紹基本的 00 粉，可再按口味，轉用 Semola 或兩者混在一起。
Subscribe to:
Posts (Atom)