JJ Market - 泰藍餐具，泰有特式

又來推介 JJ Market 的店子，今次跟朋友去，有朋自遠方來，當然要遊 JJ 啦，沒相公在旁叫苦喊熱，敗得很自在，缺點是沒人幫我拿敗物，不能敗太多，兩難，唉.......

浴室必備的小套裝@Home Pro

搬新屋又是時候搜購家品雜貨，立即去 Home Pro 逛一逛，Home Pro 有點像香港的實惠但賣的東西較多原化較多款式，燈鎖水喉毛巾被鋪衫架層架地磚牆紙廚廁套裝簡單家俱均有，連電氣也有，所有關於裝置居所的都有，泰國人必去，但對遊客卻比較陌生，東西大家帶不走，來旅行也不會去買水龍頭吧！ 

清邁萬放天燈大會。許願。感動。激動 （Part 1）

今年的水燈節在11月7日，下星期就是了，7-11日在泰國各地將有不同的慶祝活動，來泰國的朋友，記住去放水燈天燈許願耶! 去年在清邁的萬人放天燈，非常盛大漂亮，大家來重溫一下吧！ 有將對清邁的朋友嗎？

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雖然今天才是水燈節的正日，有水的放水燈，沒水的放天燈，但鬼嫁昨晚在清邁，已參加了萬人放天燈的活動啦! 心情仍然激動! 

好美喔～ 太美了～ 令人忍不住尖叫! 歡呼! 看著自己的天燈飛到天上，越飛越遠，慢慢的沒在黑暗中，大家誠心許願，為自己愛的人祈福禱告，場面非常壯觀，感動又激動! 令人很想很想來年再去! 

今天先來先先部份照片，之後會再詳細寫喔～ 

大定先欣賞這部鮮滾熱辣的天燈照吧！ 

在泰國的朋友，不要錯過，一定要去嚐嚐這泰國傳統，遇上了是緣分，非常難能可貴！Asok BTS 對開的公園內有人工湖，明天晚上會放水燈啊! 大家千萬不要錯過啊! 詳情可按這裡。

紫色控必看 - 紫色米你吃過嗎？

紫色的米，大家見過嗎？ 

法國菜就是牛油的世界 附《香煎帶子伴檸檬牛油汁 》食譜

藍帶每堂分兩部份，上完大廚示範的示範課，便到3小時的實習課，拿著重重的工具包，興奮地走入廚房！Yeah！第一堂，終於可以入廚房了，專業用廚房果然跟家用的不同，全不鏽鋼製，看上去冷冰冰的，但只要片刻便冷意全消，熱到頭昏腦漲，15人，每人兩個爐頭再加電爐，還有焗爐，30度高溫，人肉蒸籠般，人人汗流浹背，男生們特別大汗，看到他們滿頭汗珠，我心裡常常在想，他們的料理會帶有特別的鹹味嗎？ 哈哈！

蒜蓉粉絲蒸扇貝(附食譜）

這道菜的亮點是粉絲，扇貝只是配角，在曼谷買到的扇貝都是急凍的，用來蒸其實不夠鮮甜，但配角就沒有所謂了，我想吃的還是那個吸了扇貝精華的粉絲。用這款泰國粉絲比較龍口好吃，不易斷，入味卻爽口，街市的泰國或印尼鋪有賣。

Green Monday 之選 - 茄子田樂燒（附食譜）

以為茄子田樂燒對香港人比較陌生，但在 facebook 上載後竟然很受歡迎，我家相公不愛吃茄子，覺得軟扒扒沒味道沒個性，卻超愛這個，說非常有日本居酒屋的風味，吃完心癢癢，竟然隔天又要求再煮，用肥大較圓的茄子比較好看，但小茄子卻易熟較入味，但太瘦長的茄子較難塗醬汁，還是用胖一點的茄子較好。

Spice - 曼谷香料大本營

Spice 是我很喜歡的香草品牌，質素高選擇多而且便宜，基本的 Rosemary（迷迭香）, Thyme（百里香）, Pasley（蕃茜） 當然有，很多罕有的香草也有，如 Nutmeg(肉豆蔻 ), Coriander Seed(芫茜籽), Mustard Seed(芥末籽），是藍象以外必買手信之一。

傳說中的漢堡小貨車 Thaiger Burger @ Thonglor

傳說中的超級漢堡小貨車，幾次都遇不上，上星期終於在 Thonglor 的 Sukhumvit Soi 38 等到了! Daniel Thaiger 5:30pm 才開門，我們5pm 開始等，等了40分鐘才有得吃，相公最怕大熱天無冷氣，要等他寧願不吃，今次也是說了很多次他才肯去試，以為人不多，原來大家已一早落單，再去另外的檔口吃吃吃! 

Pepper Lunch 鐵板餐（附食譜）

前天上載了這個 Pepper Lunch 風鐵板餐，大家反應熱烈，今天終於有時間寫食譜！ Pepper Lunch 的亮點是那個甜甜的醬汁，鬼嫁偷雞，醬汁用現成的，所以非常超級簡單，前後10分鐘，這幾片牛肉是前幾天在家 BBQ 的餘廚，只有幾片，炒菜太少，拿來快手做1人份 Pepper Lunch 剛好! 主角的醬汗當然不可以馬虎，用敍敍苑的燒汁，十級美味，個人覺得比 Peppper Lunch 的更美味，沒那麼死鹹，比較甜口，而且層次感較豐富! 

每週泰美味：斑蘭椰汁西米糕 （附食譜）

斑蘭椰汁西米糕不難做，最難的是買新鮮斑蘭葉和做斑蘭小盒子，相公收到公事同事大大扎的新鮮斑蘭葉，立即動手，先做椰汁西米糕。

藍帶鬼煮意：藍帶乖學生是如何練成的 附《芝士煙肉焗薯》食譜

我很邪惡，卻很美味，吸了滿滿牛油的薯仔，金黃香脆的芝士，更邪惡的是，超易做! 這道菜就是有種魔力，令人一口一口吃不停！ 沒難度，易入口，是派對菜式的好點子，薯仔飽肚，做多人份亦易，即使是大型派對，也不怕餓壞客人呢。

Green Monday 之選： 日式涼拌秋葵 （附食譜）

我經常吃秋葵，曼谷的蔬菜選擇不多，也不便宜，秋葵是便宜又好味的頭號最愛，加上營養豐富，健康加美味，要多吃喔～ 長期服用秋葵可降膽固醇和血糖，糖尿病人多吃有益，秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效， 生熟食均可，不過生吃營養價值較高，味道很淡，有點像青豆，切開會有一絲絲的黏液。

古典風厘士檯墊

前幾天路過 Asok 的 Robinson （其實時無聊探訪 XD!) 看到特賣場在賣這種厘事膠檯墊，29-39 baht 不停，顏色選擇也多，質質也不錯，沒有很粗糙的感覺，即買! 

泰式沙爹豬肉串燒（附食譜）

串燒，又是不可錯過的曼谷街頭小吃，亮點不是那串肉，而是那個惹味濃郁的沙爹醬，令人回味無窮，一串一串吃不停，泰菜雖然辣，但串燒很多時都不辣的，沙爹醬甜甜的，帶點花生的香味，大人小孩都愛吃，如想吃辣，可另加辣汁。這道菜用來做 BBQ 最適合不過，香港開始轉涼入秋，BBQ的季節又到了，沙爹醬更可預先做好，不加菜肉，可放普通格 1星期，放冰箱更長至 3個月。

照燒汁鯖魚 - Teriyaki Saba（附食譜）

照燒汁，Teriyaki Sauce，大家應該有聽過吧！愛吃日本菜的一定有吃過，是日本非常家常單簡的一道牆汁，除了配鯖魚，配其他魚類，雞肉，豬肉，帶子或蝦一樣得，非常好下飯，最重要是超容易，更可預先煮好一大鍋，之後慢慢用。

非常珍貴的大閘蟹@ Miele（附洗蟹、隔水蒸、無水蒸蟹法）

又到大閘蟹的季節，鬼嫁在曼谷沒得吃，看著大家每天上載大閘蟹的照片，有得看沒得吃的痛苦，令人抓狂！ 差點把口水滴到鍵盤上，哈哈! 吃前先來溫習一下煮蟹的方法，有 Miele 大量蒸、LC 無水蒸和傳統隔水蒸，蟹的大小不一，蒸的時間最好問蟹販。

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藍帶鬼煮意： 法菜經典醬汁Béchame Sauce 附《白汁海鮮闊條麵 》食譜

在 Pizza Hut 我最愛的不是 Pizza，而是「白汁海鮮闊條麵」，有跟我一樣的朋友嗎？ （揮手～） 

泰式大蝦炒金邊粉（Pad Thai）

Pad Thai 可說是世界知名的經典泰菜，相信每位來過曼谷的朋友都吃過吧！ Pad Thai 或 Phad Thai 可能是你我唯一會唸的泰文呢! 在曼谷吃過最好吃的 Phad Thai 是街邊檔，Thonglor Soi 38 的夜市，來曼谷記住要去試喔!  

每週泰美味《泰式辣椒膏炒海鮮》

每週泰美味回來了～～ 

香濃惹味的一道地道菜式，香港可能比較少，但在曼谷卻非常普遍，極速10分鐘有得食，淨用蜆或蝦一樣得，愛泰菜愛蘿勒的朋友一定要試喔～

食譜：http://www.roadshow.hk/blog-spotting/2014-10-03-02-09-11/

2014 Le Creuset 秋之開倉，VIP 先睹為快!

今年鬼嫁未必親身到場，只能越洋代敗，不過我已有太多，所以只敗了一點點，呵呵! 

《藍帶鬼煮意》 法國的藍色絲帶 附《番紅花白酒忌廉煮大蜆》食譜

Le Cordon Bleu， Cordon 是絲帶， Bleu 是藍色，藍帶的名字就是這樣來的。藍帶學的是正宗法國菜，導師們當然都來頭不小，很多都在米芝蓮的星星餐廳工作過。今後將會在經濟通 Diva 內的《藍帶鬼煮意》專欄，分享我的藍帶旅程，今次更有《番紅花白酒忌廉煮大蜆》的食譜，和在藍帶學的去沙蜆方法，煮其他貝類食材一樣得! 

鹽燒秋刀魚（附食譜）

曼谷雖然仍是熱到無朋友，但香港已是入秋，日本更是秋天了，秋天是秋刀魚當造的季節，想不到連曼谷也有肥美又便宜的日本秋刀魚賣，立即買了兩包，先來簡簡單單的鹽燒。