泰式大蝦炒金邊粉（Pad Thai）

Pad Thai 可說是世界知名的經典泰菜，相信每位來過曼谷的朋友都吃過吧！ Pad Thai 或 Phad Thai 可能是你我唯一會唸的泰文呢! 在曼谷吃過最好吃的 Phad Thai 是街邊檔，Thonglor Soi 38 的夜市，來曼谷記住要去試喔!  

Pad 是炒的意思， Thai 就很明顯了，即泰式，金邊粉是一種米粉，長這個樣子，雖然 Pad Thai 是世界知名的泰菜，但它不是傳統的泰菜，其實是中國來的，在世界大戰的時候，一位總理為了令人民吃少一點米，解決戰時缺米的危機，大力推動人民吃 Pad Thai, 所以除了蝦，配雞肉或豬肉一樣得，而且賣得比蝦更便宜。

詳細食譜在 RoadShow 專欄內

http://www.roadshow.hk/blog-spotting/pad-thai/

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