Pepper Lunch 鐵板餐（附食譜）

前天上載了這個 Pepper Lunch 風鐵板餐，大家反應熱烈，今天終於有時間寫食譜！ Pepper Lunch 的亮點是那個甜甜的醬汁，鬼嫁偷雞，醬汁用現成的，所以非常超級簡單，前後10分鐘，這幾片牛肉是前幾天在家 BBQ 的餘廚，只有幾片，炒菜太少，拿來快手做1人份 Pepper Lunch 剛好! 主角的醬汗當然不可以馬虎，用敍敍苑的燒汁，十級美味，個人覺得比 Peppper Lunch 的更美味，沒那麼死鹹，比較甜口，而且層次感較豐富! 

在家BBQ

敍敍苑燒汁超美味，用來做「金菇牛肉卷」一流，非常惹味!

做「煙肉芝士焗茄子」一樣好味到無朋友～

牛肉用這款或火鍋薄牛肉均可

另一亮點是這個「味付鹽胡椒」，灑在飯面，超級似 Pepper Lunch 正版的味道，另外再加點即磨黑椒粒，更好味!

材料（1人份）：
牛肉片或火鍋片     100g
敍敍苑燒肉汁     適量
粟米粒     30g
白飯    1碗
牛油     15g
味付鹽胡椒   適量

製法：
1）牛肉不用醃，吸乾血水
2） 飯碗沾一點水，加入一碗白飯，準備好粟米粒

3） 鐵板中大火加熱1分鐘，加油，繼續加熱到油紋出現，

 4） 準備好牛油和牛肉，待出煙即加入牛油和牛肉在鍋邊，熄火，立即入白飯在中間，粟米和蔥(我忘了XD) 在上面，灑上少量鹽胡椒

5） 隨口味淋上燒肉汁和灑上即磨黑椒粒，拌勻來吃!

小貼士：

1） 鐵板要燒到很熱很熱

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鬼嫁料理手帳

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著作：《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》

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