相公的午餐盒，沙律再加紅肉火龍果和小蘋果，豐富健康又飽肚，10分鐘攪掂。用預先洗好的包裝沙律菜，雞胸以少量水先煮後焗，夠嫩滑。
材料：
雞胸肉 1塊
飛達芝士（切粒）20g
沙律菜 1包
車厘茄 半盒
藜麥 30g
甜醋汁材料：
甜醋 1/2湯匙
初榨橄欖油 1湯匙
蜜糖 1/2湯匙
做法：
1）雞胸以少量鹽、胡椒粉及1茶匙燻紅椒粉醃10分鐘。
2）小鍋加入蓋過雞胸肉1/3的水和雞胸，水滾起後轉小火加蓋煮5分鐘，再焗5分鐘，放涼後切片
3）藜麥以水煮10-15分鐘，視喜愛口感，放涼待用
4）餐盒加入所有材料
5）甜醋汁材料加入小樽內搖勻，吃時才淋上沙律菜
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2017年書展新書《藍帶鬼煮意》
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