藍帶鬼煮意： 燒雞變青蛙？附《蜜糖燒雞》食譜

燒雞、烤雞，非常普遍的食譜，除了西式燒雞，中式泰式和日式一樣美味！ 中西泰都有燒全雞的做法，西式多是香草牛油、中式其實變化更多，花雕蒜蓉、茶香燻焗、鹽焗脆皮、炸子雞、花雕蒜蓉等等，今次跟大家介紹非常易做，大人小孩都愛的蜜糖烤雞，脆皮惹味，蜜糖香甜，誰人不愛呢？ 同一調味，用來燒雞翼一樣好味道。 詳細食譜按這裡。

　　這是什麼？青蛙？

　　其實是在藍帶學過的燒雞方法，令人印象非常深刻，不得不分享，最特別不是調味，是切法，將雞對邊切開再焗，不用反來反去，所有部位都能同一時間熟。

詳細文章和食譜，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意

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