早前跟大家談過在藍帶學手工意粉，配方不同，出來的口感也不同，最重要是找到自己喜愛的口味。最基本是00粉，另一款常用的是 Semola 粉，粉末較00粉幼細，煮出來的意粉口感較煙韌，QQ的較有彈性，蛋味卻不及00粉，多用來做意大利雲吞，愛Al Dente 口感的朋友，可能會較喜歡Semola，但今次先介紹基本的 00 粉，可再按口味，轉用 Semola 或兩者混在一起。
蘑菇忌廉汁，香濃惹味，用來伴乾意粉一樣美味！
詳細文章和食譜，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
快來 Like 我的 facebook 專頁，留意我的最新食譜
鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利，Happy Cooking!
No comments:
Post a Comment