意大利粉，是西餐常見的食材，在藍帶也經常會用到，而且多是手工自製。
相信日本人是最能將意大利粉融入自己的料理，日本有多洋食屋，其中意大利粉就更多，各自加了日本意念的意大利粉，不但不怪，更非常好吃，非常受歡迎，其中「洋麺屋五右衛門」是我的最愛，以前住在日本，沒煮意沒時間就隨做找家來吃，簡單又美味，而且價錢大眾化，更有 lady set，讓細食女生可以品嚐意粉之餘，再甜一甜吃甜點，非常貼心。
當中的冷意粉更是出色，是嚴夏的一點清泉，今天就來介紹一道在日本非常人氣的冷意粉食識，極易做，非常消暑，大家也來試試吧。
詳細文章和食譜，請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意
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