勝瓜本菇肉片白麵豉湯（附食譜）

  

想簡簡單單快速方便滾湯的話，日式麵豉是個非常好的偷懶選擇，白麵豉味道清甜，配瓜菜特別鮮甜，洗切連煮不用20分鐘，用麵豉也較用雞湯粒健康。除了勝瓜，其他瓜菜一樣美味! 用粉藍花花做2﹣4人份滾湯，非常方便、大小適中，好味又美觀～

材料(2﹣3人份)：

勝瓜     1條

本菇     1包

豬肉片     100g 

水     800ml

白麵豉     3-4湯匙

肉片醃料調味：

酒     1/2湯匙

胡椒     ½茶匙

鹽     ¼茶匙

製法：

1） 肉片以調味料醃5分鐘 ，勝瓜去皮切粗條（滾動切）

2） 燒滾水，中火加入麵豉拌勻

3） 加入勝瓜和本菇，滾起後加入肉片，再滾起後加蓋轉小火煮5分鐘，熄火焗5分鐘（如用普通煲，直接小火滾10分鐘）

小貼士：

1）不放肉片也可

2） 改用雞湯粒或濃湯寶做湯底也可